一.葡萄深加工葡萄酒的優(yōu)勢：

葡萄酒是低度營養(yǎng)酒,清晰透明,醇香可口,其維生素含量豐富,并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。在釀制的過程中，適時適量添加亞硫酸，接種釀酒酵母，控制好前發(fā)酵及后發(fā)酵的溫度和時間，進行蒸餾勾兌等，可以釀制出具有寶石紅色、有令人愉悅葡萄酒香、口感豐滿醇厚的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

二.每天飲用少許葡萄酒的益處：

1.葡萄酒是堿性的酒精類飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及大米、小麥等酸性物質(zhì)；

2.葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇，有效預防心臟病和高血壓；

3.紅葡萄酒可以促進血液循環(huán)，預防冠心病，還可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝結(jié)形成管阻塞；

4.紅葡萄酒可以防止動脈硬化并維持血管的滲透性；

5.紅葡萄酒可以有效預防蛀牙及防止輻射傷害；

6.飲用葡萄酒對有輕微貧血的女性有好處，可以養(yǎng)氣活血，養(yǎng)顏美容，使皮膚富有彈性，并且能夠使菜肴中的油質(zhì)消失，促進胃腸消化能力。

7.每天飲用適量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病變的發(fā)生率。

三.葡萄深加工干紅葡萄酒生產(chǎn)設備：

1.原料處理設備：破碎機、壓榨機、輸送泵。

2.發(fā)酵設備：控溫發(fā)酵罐。

3.貯酒設備：貯酒罐、輸送泵。

4.過濾設備：硅藻土過濾機、板框過濾機等。

5.冷凍設備：冷凍機、隔熱罐或速凍機。

6.滅菌系統(tǒng)：鍋爐或其他供熱設施。

7.除菌設備：滅菌設備或除菌過濾設備。

8.灌裝設備：半自動或自動洗瓶機、自動裝酒機。

四.科信葡萄酒生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝：

葡萄酒的生產(chǎn)工藝總的來說可分為三個過程：原酒的發(fā)酵工藝、儲藏管理工藝、灌裝生產(chǎn)工藝。

充分成熟的葡萄→清洗、晾干、除梗→破碎、加糖→裝桶、加亞硫酸→初發(fā)酵→后發(fā)酵→澄清→蒸餾、勾兌→裝瓶、貯存

1.清洗、除梗、破碎：將新鮮成熟的葡萄洗凈晾干。要擇去干癟、腐敗的顆粒，因為腐爛的葡萄，含氮物質(zhì)比正常的葡萄多，有利于雜菌繁殖，尤其有利于引起葡萄酒混濁的乳酸菌的繁殖。葡萄去除果梗，破碎后儲存到不銹鋼儲存罐內(nèi)。

2.調(diào)整葡萄汁：成熟的紅葡萄在不加糖時，酒精度為12度左右。釀制酒精度稍高的酒，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精。

3.葡萄酒生產(chǎn)線—裝桶、加亞硫酸：將調(diào)整后的果漿放人已消毒的發(fā)酵缸中，容積占80%，以防發(fā)酵旺盛時汁液溢出容器。在葡萄汁裝桶后馬上添加亞硫酸。

4.初發(fā)酵：發(fā)酵時，每天攪拌4次(白天兩次，晚上兩次)，將酒帽(果皮、果柄等浮在表面在缸中央形成的一種蓋狀物)壓下，使各部分發(fā)酵均勻。在26～30℃的溫度下，初發(fā)酵經(jīng)過7-10天就能基本完成。若溫度過低，可能延長到15天左右。發(fā)酵在發(fā)酵罐內(nèi)完成，發(fā)酵罐可以控制發(fā)酵溫度。

5.葡萄酒生產(chǎn)線—壓榨：通過泵和過濾器，將初發(fā)酵完成的發(fā)酵液打到后發(fā)酵罐內(nèi)進行后發(fā)酵和陳釀。

6.后發(fā)酵及成釀：經(jīng)過后發(fā)酵將殘?zhí)寝D(zhuǎn)化為酒精，酒中的酸與酒精發(fā)生作用產(chǎn)生清香的酯。加強了酒的穩(wěn)定性，在后發(fā)酵及陳釀期間要進行倒酒。一般在釀酒的個冬天進行次倒酒，翌年春、夏、秋、冬各倒1次。釀酒后第1年的酒稱為新酒，2-3年的酒稱為陳酒。貯藏時間越長，味道越濃，穩(wěn)定性也越強。

7.葡萄酒生產(chǎn)線—澄清：可以自然澄清，也可以人工澄清。自然澄清需要很長時間，人工澄清可采用加膠的方法。

8.葡萄酒的調(diào)配：葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后，往往酒精度不夠，味也不甜。一般酒精度稍高且甜的紅葡萄酒，是調(diào)配的葡萄酒。一般加酒精(醫(yī)藥用酒精或飲料酒精)和白砂糖。加糖時，先將糖用葡萄酒溶解，根據(jù)需要調(diào)制成適口的紅葡萄酒。

9.裝瓶、貯存：根據(jù)包裝的要求選擇不同的瓶或罐進行裝瓶貯存。

五.干紅葡萄酒的釀造工藝：

1.分選

2.清洗

3.破碎榨汁：采摘完全成熟的葡萄，并在短時間內(nèi)送達葡萄加工車間，經(jīng)分選，剔除青粒、爛粒，破碎去梗，后將帶渣葡萄漿送到已用硫磺熏過的發(fā)酵桶或發(fā)酵池中，準備主發(fā)酵。

4.調(diào)整成分：主要是酸度和糖度，根據(jù)要達到的酒精分，用純酒石酸或檸檬酸調(diào)整酸度；用濃葡萄汁或白糖（好是蘿卜糖）調(diào)整糖度；并進行二氧化硫處理。

5.主發(fā)酵：添葡萄酒酵母2-4%進行主發(fā)酵，當溫度24-26℃時主發(fā)酵時間2-3天，溫度在15-16℃時主發(fā)酵時間5-7天。主發(fā)酵完成后，立即進行將渣分離，以自流酒進行后發(fā)酵，而壓榨汁酒另行發(fā)酵。

6.后發(fā)酵：封閉條件下進行，溫度在24-26℃時后發(fā)酵時間一般為8-10天，若采用低溫發(fā)酵要適當延長時間。

陳釀及澄清處理：使幼齡酒熟化，常溫陳釀一般需要2-3年；若采用冷熱處理法只需3-4個月，即先（-6）-（-8）℃4-15天以作澄清處理，再50-55℃熱處理3-4個月以熟化。

7.分選

8.清洗

9.破碎榨汁：采摘完全成熟的葡萄，并在短時間內(nèi)送達葡萄加工車間，經(jīng)分選，剔除青粒、爛粒，破碎去梗，后將帶渣葡萄漿送到已用硫磺熏過的發(fā)酵桶或發(fā)酵池中，準備主發(fā)酵。

10.調(diào)整成分：主要是酸度和糖度，根據(jù)要達到的酒精分，用純酒石酸或檸檬酸調(diào)整酸度；用濃葡萄汁或白糖（好是蘿卜糖）調(diào)整糖度；并進行二氧化硫處理。

11.主發(fā)酵：添葡萄酒酵母2-4%進行主發(fā)酵，當溫度24-26℃時主發(fā)酵時間2-3天，溫度在15-16℃時主發(fā)酵時間5-7天。主發(fā)酵完成后，立即進行將渣分離，以自流酒進行后發(fā)酵，而壓榨汁酒另行發(fā)酵。

12.后發(fā)酵：封閉條件下進行，溫度在24-26℃時后發(fā)酵時間一般為8-10天，若采用低溫發(fā)酵要適當延長時間。

13.陳釀及澄清處理：使幼齡酒熟化，常溫陳釀一般需要2-3年；若采用冷熱處理法只需3-4個月，即先（-6）-（-8）℃4-15天以作澄清處理，再50-55℃熱處理3-4個月以熟化。

六.科信服務：

1.如果您正在考察新項目，科信為您提供整體解決方案，包括設備配置、工藝流程、產(chǎn)品配方、車間布局、現(xiàn)場安裝等。

2.如果您的項目正在進行，缺乏現(xiàn)場安裝調(diào)試，科信有專業(yè)的施工隊伍為您進行調(diào)試和設備間、管道間衛(wèi)生級焊接。

3.如果您正在生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)出現(xiàn)問題，科信為您提供品質(zhì)診斷，對設備配置、工藝流程等進行全方位診斷并提供有效解決方案，為您提高產(chǎn)品品質(zhì)和降低生產(chǎn)成本。

七.業(yè)務流程：

1.初步評估：根據(jù)您的生產(chǎn)目標、產(chǎn)品特性以及市場營銷計劃來進行項目初步評估。

2.參數(shù)設計：分析并設計您的工程項目技術參數(shù)，包括工藝、機械及電氣控制設計等。

3.方案確定：根據(jù)您的工廠布局討論并繪制生產(chǎn)線平面布置圖，確立終的項目實施方案。

4.制造監(jiān)控：制定和監(jiān)督您的項目制造進度，直至整體工程通過性能測試驗收合格。

5.人員培訓：提高您的生產(chǎn)工程人員的技術水平，培訓整線及相關設備的操作技巧。

6.售后服務：科信秉承以客戶利益為中心的服務理念，為您提供快速、高速的工程和售后服務。

八.選擇科信的6大理由：

1.科信公司設有銷售部、工程部、售后部，我們都為您服務；

2.我們拼的不是價格，而是優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量及友好的服務；

3.我們的業(yè)務員和工程師會耐心聽完你的要求及想要達到的效果，為您物料量身定做；

4.我們的售后同事會從你下單到使用到實際生產(chǎn)服務于您；

5.20年行業(yè)經(jīng)驗，行業(yè)先進；

6.工廠、辦公室現(xiàn)場參觀。

九.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：

1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線

2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水、純凈水生產(chǎn)線

3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線

4.每小時100桶——1500桶，3加侖、5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線

5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線（植物蛋白飲料、茶飲料、功能保健飲料、易拉罐啤酒生產(chǎn)線）

6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線（牛奶生產(chǎn)線、酸奶生產(chǎn)線、鮮奶生產(chǎn)線、巴氏奶生產(chǎn)線）

7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線（玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線、PET碳酸飲料生產(chǎn)線、易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線）

8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線（啤酒生產(chǎn)線（玻璃瓶、易拉罐）、白酒生產(chǎn)線、黃酒生產(chǎn)線、藥酒生產(chǎn)線、葡萄酒生產(chǎn)線、保健酒生產(chǎn)線等）

9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備

10.各種攪拌罐，冷熱缸，夾層鍋，發(fā)酵罐，調(diào)配罐，沖瓶灌裝封口機，熱收縮包裝機，套標機，滅菌鍋，滅菌機等各種飲料設備。

11.板式和管式UHT裝置、CIP系統(tǒng)。

12.整廠交鑰匙工程。

溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設備與配件的設計和制造企業(yè)，業(yè)務范圍涉及飲料工程、酒類工程、食品工程、乳品工程和水處理等工程領域。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線、純凈水生產(chǎn)設備、桶裝水灌裝生產(chǎn)線、易拉罐灌裝生產(chǎn)線、植物蛋白飲料生產(chǎn)線、（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線、維生素功能飲料生產(chǎn)線、果汁飲料生產(chǎn)設備、紅酒生產(chǎn)線、白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料、八寶粥、食用油、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、化妝品等多種全套生產(chǎn)線設備）各種飲料機械灌裝設備、包裝設備與配套產(chǎn)品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設計、建廠指導、機械制造、安裝調(diào)試、售后服務、技術培訓、飲料技術配方等一條龍交鑰匙工程服務。

24小時服務熱線：135 9264 3205，張經(jīng)理。（微信同號）