一.酵素發(fā)酵之重要性：

酵素之核心技術為發(fā)酵菌種，以日本生產(chǎn)酵素技術平臺，完全天然發(fā)酵，精純釀造。酵素精選天然.無污染.無噴射農(nóng)藥的新鮮蔬果.野菜.菌菇類等百余種原物料經(jīng)嚴格挑選.沖洗后，采用先進的高科技生物萃取技術，以科學配比進行壓榨，應用恒溫控制發(fā)酵工藝裝入特制的衛(wèi)生級儲存罐內，密封窖藏發(fā)酵180天以上，然后提取發(fā)酵后的酵素原液配益生菌群再進行二次發(fā)酵，經(jīng)過兩次發(fā)酵后其富含更多營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。由于整個生產(chǎn)過程的溫度均控制在40℃以下自然發(fā)酵，熬合過程十分緩慢，所以酵素生產(chǎn)周期須超過一年以上才能灌裝包裝。

二.酵素生產(chǎn)線廠家介紹：

溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設備與配件的設計和制造企業(yè)，業(yè)務范圍涉及飲料工程.酒類工程.食品工程.乳品工程和水處理等工程領域。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線.純凈水生產(chǎn)設備.桶裝水灌裝生產(chǎn)線.易拉罐灌裝生產(chǎn)線.植物蛋白飲料生產(chǎn)線.（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線.維生素功能飲料生產(chǎn)線.果汁飲料生產(chǎn)設備.紅酒生產(chǎn)線.白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料.八寶粥.食用油.調味品.蜂產(chǎn)品.化妝品等多種全套生產(chǎn)線設備）各種飲料機械灌裝設備.包裝設備與配套產(chǎn)品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設計.建廠指導.機械制造.安裝調試.售后服務.技術培訓.飲料技術配方等一條龍交鑰匙工程服務。

公司成立二十年來贏得了國內外廣大客戶的信賴和有關政府部門的大力支持，通過了ISO9001-2000質量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，同時被評為“信得過的企業(yè)”，“重合同.守信用單位”，“AAA級資信企業(yè)”，“中國飲料機械十佳名優(yōu)品牌”等榮譽稱號。

三.木耳酵素飲料的功效：

1.分解作用——把吃入的食物分解.消化，使成為容易被吸收的物質，促進體力迅速復原。

2.整理體內環(huán)境，凈化血液，改善體質——分解，排除廢棄物，使血液變成弱酸（堿）性。

3.抗炎.抗菌作用——輸送白血球，促進白血球的功能，提升本身的自愈能力。

4.抗瘤.抗癥作用——與適當?shù)乃幬?營養(yǎng)制劑并用，觸媒催花，啟發(fā)藥效，相輔相成，并減低副作用。

5.預防嚴重落發(fā).白法.頭皮屑。

6.人體的卵子與精子內就有酵素，由這些酵素促進精卵結合受精。另可復活女性衰退的卵巢細胞，促進生殖機能。

7.生成解酒酶.防宿醉。

8.不喜歡吃青菜水果的孩童，好的營養(yǎng).能量來源。

9.賦活細胞——促進細胞新陳代謝，增加熱能消耗。

四.木耳酵素飲料生產(chǎn)線工藝流程：

生產(chǎn)流程：選材->清洗->干燥->裁切->發(fā)酵->鰲合->品管控制->填充包裝->出倉

果蔬汁加工生產(chǎn)設備：生產(chǎn)線的加工過程符合食品生產(chǎn)要求，與物料接觸部分均采用不銹鋼材料ICR18N19Ti。

我們的優(yōu)勢是可進行上門安裝和技術培訓，實行交鑰匙工程。

1.加熱使細胞原生質中的蛋白凝固，改變細胞的半透性，同時使果肉軟化。果膠水解，降低汁液的粘度，從而提高出汁率。處理條件：60-70℃/15-30min。

2.渾濁果汁生產(chǎn)中的特殊要求，多用于玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，馬口鐵罐產(chǎn)品很少采用。冷凍保藏果汁和濃縮果汁無須均質

3.果汁中存在大量的氧氣，會使果汁中的Vc遭破壞，氧與果汁中的各種成分反應而使香氣和色澤惡化，會引起馬口鐵罐內壁腐蝕.在加熱時更為明顯。常采用真空脫氣法，氮氣交換法。

4.滅菌工藝的選擇原則：既要殺死微生物，又要盡可能減低對產(chǎn)品品質的影響。常用的方法：高溫短時(93±2℃/15~30s)。

5.滅菌后的灌裝：高溫灌裝(熱灌裝)和低溫灌裝(冷灌裝)。果實飲料，除紙質容器外，幾乎都采用熱灌裝(由于滿量灌裝，冷卻后果汁容積縮小，容器內形成一定的真空度)罐頭中心溫度70℃。生產(chǎn)線的加工過程符合食品生產(chǎn)要求，與物料接觸部分均采用不銹鋼材料ICR18N19Ti。

五.水果酵素生產(chǎn)工藝：

水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程分三個階段:酵母菌發(fā)酵.醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

第二階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。

第三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個階段也叫熟成作用。

六.科信公司設備安裝，調試，設備保修項目：

1.本溫州科信公司保證所提供的貨物是全新的.未經(jīng)使用的.采用新設計和合適材料制造的，并在各個方面符合技術合同規(guī)定的質量.規(guī)格和性能；

2.溫州科信公司保證生產(chǎn)線經(jīng)過其正確指導安裝.調試后在整個系統(tǒng)投料運轉3天內，使設備達到產(chǎn)品各項技術性能指標；

3.溫州科信公司保證在合同規(guī)定的質量保證期內，對因提供的設計.工藝.制造.安裝.調試或材料缺陷及所有因賣方責任引起該生產(chǎn)線的任何缺陷.故障和損壞負責；

4.設備質量保證期為生產(chǎn)線驗收后24個月。如在質量保證期內，發(fā)現(xiàn)設備的質量或規(guī)格與合同規(guī)定不符，或證明設備有缺（包括潛在的缺陷或使用不合格的材料等），買方有權根據(jù)法定部門出具的檢驗書，在產(chǎn)品質量保證期內向賣方提出索賠；

5.溫州科信公司對所供設備的機械性能.產(chǎn)品的質量及對產(chǎn)品的消耗指標擔保。

6.設備驗收后，提供24個月保修，控制系統(tǒng)提供12個月保修；保修期內，我司將為用戶免費提供零配件和及時有效的服務；

7.設備如發(fā)生故障需至現(xiàn)場維修，科信公司保證維修人員將在48小時內趕至客戶現(xiàn)場.幫助客戶及時排除故障（不可抗力除外）；灌裝機生產(chǎn)線

8.保修期過后，我司將終身給用戶提供廣泛優(yōu)惠的技術支持.充足到位的零配件供應等售后服務；

9.我司免費向用戶提供每年一至二次的上門綜合服務，時間可根據(jù)客戶需要確定。

八.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：

1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線

2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產(chǎn)線

3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線

4.每小時100桶——1500桶，3加侖.5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線

5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線（植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產(chǎn)線）

6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線（牛奶生產(chǎn)線.酸奶生產(chǎn)線.鮮奶生產(chǎn)線.巴氏奶生產(chǎn)線）

7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線（玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線.PET碳酸飲料生產(chǎn)線.易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線）

8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線（啤酒生產(chǎn)線（玻璃瓶.易拉罐）.白酒生產(chǎn)線.黃酒生產(chǎn)線.藥酒生產(chǎn)線.葡萄酒生產(chǎn)線.保健酒生產(chǎn)線等）

9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備

10.各種攪拌罐，冷熱缸，夾層鍋，發(fā)酵罐，調配罐，沖瓶灌裝封口機，熱收縮包裝機，套標機，滅菌鍋，滅菌機等各種飲料設備。

11.板式和管式UHT裝置.CIP系統(tǒng)。

12.整廠交鑰匙工程。

24小時服務熱線：135 9264 3205，張經(jīng)理。（微信同號）