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        食品飲料設備一站式服務專業供應商

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        科信機械-新聞資訊

        成套格瓦斯飲料生產線設備4000瓶500ml汽水格瓦斯灌裝包裝設備

        來源:科信飲料機械時間:2020-03-26瀏覽次數:8463

        格瓦斯生產線的傳統工藝:面包+水經過天然發酵形成面包干,大面包經過烘烤形成的面包干及酒花制品經過粉碎形成面包液,經過糖化的面包液加入保加利亞乳酸菌、酵母菌及其它益生菌,進行天然的發酵,得到飲料的粗產品,經過過濾滅菌進行產品的包裝與飲用。

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        .格瓦斯飲料的基本介紹:

        “格瓦斯”早起源于俄國,距今已有一千年的歷史。有資料記載,當時的俄羅斯貴族遠赴他們神往的上流社會巴黎旅游居住時,竟因為當地沒有格瓦斯而感到苦不堪言,甚至打道回府。格瓦斯/克瓦斯(俄語.烏克蘭語:квас,“發酵”的意思;波蘭語:kwas chlebowy,“以面包發酵”的意思;立陶宛語:gira;愛沙尼亞語:kali)是一種盛行于俄羅斯.烏克蘭和其他東歐的,含低度酒精的飲料,用面包干發酵釀制而成,顏色近似啤酒而略呈紅色,酸甜適度。由于其酒精含量只有1%左右,所以兒童也可以飲用,是很受大眾歡迎的軟飲料。另外,在俄羅斯城市,克瓦斯也可以指紅茶菌。該飲料后傳入我國哈爾濱,吉林,新疆的伊犁,塔城,烏魯木齊等地區。

        .格瓦斯生產線工藝流程:

        格瓦斯生產線分為以下4個流程:

        水處理:儲水罐→增壓泵→石英砂過濾器→活性碳過濾器→離子軟化器→精密過濾器→RO裝置→紫外線滅菌機→純水罐→純水泵。

        CIP管道清洗系統CIP機組→管道過濾器→進程泵→板式換熱器→CIP回程泵。

        發酵系統:溶糖罐→衛生泵→雙聯管道粗過濾→板式硅藻土過濾器→菌種培養罐→發酵罐→過濾機→板式硅藻土過濾器→板式滅菌機→Kvas與糖漿混合罐→衛生離心泵→制冷儲罐→制冷系統→冷卻塔→管道泵→乙二醇管道循環泵→乙二醇保溫罐→CO2混合機。

        裝包裝系統Q2清洗機→GZ-E型灌裝機。

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        .格瓦斯飲料的制作流程:

        1.面粉加水和面.進入醒箱醒面.烘烤成大列巴面包;

        2.大面包切片.面包片經4小時反復烘烤成面包干;

        3.面包干粉碎成面包渣.面包渣浸泡提取面包液;

        4.面包液.糖化液進入發酵罐,加入保加利亞乳酸菌.酵母菌進行48小時發酵,發酵過程中酵母菌產生氣體,乳酸菌產生各種有機酸.氨酸等,同時控制發酵產生的酒精在千分之五左右;

        5.發酵后進行嚴格過濾,避免發生大量沉淀;

        6.5-8秒鐘迅速升溫到127度進行高溫滅菌,同時保存營養價值;

        7.導入存儲罐,出品溫度控制在8攝氏度;

        8.灌裝.壓蓋.貼標.包裝入庫。

        .格瓦斯飲料的營養成分:

        格瓦斯飲料有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。格瓦斯采用生物工程技術,以俄式大面包.酒花.麥芽糖為基質,經益生菌.乳酸菌等多種菌種混合而成。格瓦斯飲料含有蛋白質.氨基酸.維生素.乳酸等營養成分,可以促進腸道消化各級系統健康,益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖,減少毒素,促進腸蠕動,從而提高腸道機能,改善排便狀況。格瓦斯采用俄式大面包(大列巴).麥芽糖為基質,經糖化.乳酸菌.多菌株混合,傳統發酵工藝加工發酵而成。含有豐富的蛋白質.維生素.氨基酸.乳酸菌.鈣等對人體有益的成分。具有開胃.健脾.降血壓.消除疲勞等作用。

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        .溫州科信公司可為用戶提供設備安裝調試服務:

        1.設備由供方運抵需方后,需方應組織人員按供方技術人員的要求將設備移動到位,設備與設備之間的聯接由供方調試人員負責。設備外接的水.電.氣由需方負責,供方調試人員協助完成。

        2.設備安裝全部完畢后,由供方調試人員負責全線調試合格。

        3.供方在設備安裝開始安裝的同時,為需方培訓專業維修電工和鉗工各1名,設備調試合格驗收后培訓結束。

        4.設備調試合格驗收后,供方對設備質量保質期一年。在保質期內,由于設備本身質量問題造成的故障,供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障,供方可提供維修服務,費用由需方負擔。

        5.設備運行期間,設備操作人員須嚴格按照設備使用說明書的規定安全操作和維護。

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        .溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目:

        1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產線

        2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產線

        3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產線

        4.每小時100桶——1500桶,3加侖.5加侖桶裝飲用水生產線

        5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產線(植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產線)

        6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產線(牛奶生產線.酸奶生產線.鮮奶生產線.巴氏奶生產線)

        7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產線(玻璃瓶碳酸飲料生產線.PET碳酸飲料生產線.易拉罐碳酸飲料生產線)

        8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產線(啤酒生產線(玻璃瓶.易拉罐).白酒生產線.黃酒生產線.藥酒生產線.葡萄酒生產線.保健酒生產線等)

        9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備

        10.各種攪拌罐,冷熱缸,夾層鍋,發酵罐,調配罐,沖瓶灌裝封口機,熱收縮包裝機,套標機,滅菌鍋,滅菌機等各種飲料設備。

        11.板式和管式UHT裝置.CIP系統。

        12.整廠交鑰匙工程。

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        總部地址:浙江溫州市溫州經濟技術開發區濱海園區八道三路4516號

        全國營銷中心地址:河南省漯河市召陵區玉山路與發展路交叉口智能食品機械裝備園二期3號廠房

        工廠地址:河南省漯河市召陵區玉山路與發展路交叉口智能食品機械裝備園二期3號廠房

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