一.果蔬汁酵素飲料生產線工藝：

堅果或果實等經過壓榨.提取.發酵等生產工藝制取的果汁飲料生產線工程在我國食乳品行業有廣泛的應用。發酵飲料一般要經過原料處理.滅菌.接種.發酵管理.過濾.調配.均質.灌裝.滅菌.冷卻處理.成品等環節。

二.復合型水果酵素飲料發酵罐應當符合以下要求：

夾套：設計壓力0.3 Mpa，夾套材質：304不銹鋼，用于溫控.輔助滅菌；采用優化導流設計，提高了交換效率和罐內溫度的均勻性；

進氣過濾：采用一路深層通氣質量流量計顯示，采用精度為0.2μm的進口除菌過濾器，配空氣分布器，防倒流裝置；確保安全并可獨立滅菌，可以延長使用壽命；

電機：采用進口調速電機（加強型冷卻裝置，確保電機能在惡劣的環境中長期運行）；

調速器：采用進口的

攪拌：頂式機械攪拌系統，采用攪拌軸專用316L不銹鋼，精密加工，具有理想的動平衡性能，剛性好，長期使用不變形；

攪拌形式：可調式2級6直葉攪拌槳，1級壓迫式消泡槳，4塊式擋料板；

專用無菌取樣閥：在位滅菌.微量取樣不染菌，無死角，不積料。

專用無菌放料閥：在位滅菌.材質特制，可無雜菌放料，無死角，不積料，使用方便；

滅菌：蒸汽在位滅菌。設置滅菌程序，滅菌溫度100-130℃；

移種：316L不銹鋼光亮管，隔膜閥。在位滅菌；

控制系統：控制核心+工業平板電腦；采用進口的。

三.發酵罐設備控制與參數：

攪拌轉速范圍：50~500rpm；無級變速；精度：±1；

PH控制范圍:2~14ph;精度:±0.01ph；分辨率:0.01ph；

DO控制范圍：0~，控制精度:±3%;分辨率:0.1%

溫度控制范圍:水溫+5~60℃；精度:±0.1℃；分辨率:0.1℃

液位控制電極檢測，電磁閥補料，自動控制；

泡沫控制電極檢測，電磁閥補消泡劑；靈敏度100~100000Ω；

通氣手動調節，流量計顯示；

罐壓手動調節，壓力表顯示；范圍:0~2.5Map；

四.果蔬汁發酵飲料生產線工藝流程及制作步驟：

1.發酵菌種制備：

通過生物培養方式選取優良菌種，為發酵基質的轉化提供原料；

2.果蔬汁發酵飲料生產線：

（1）通過蒸煮罐及配料罐進行發酵底料的配制；

（2）發酵的主要原料有麩皮.麥芽.酒花.山花蜜等；

（3）發酵罐的構造：發酵罐為全封閉的控溫設備，配有進液口.取樣口.壓力泄放口等，內部經過精拋光處理，符合微生物菌群的生長與產物的合成；

（4）果蔬汁發酵飲料生產線的發酵方法：發酵罐在進料前，事先必須徹底的消毒滅菌處理，保證罐體和管道無菌，檢查所有的閘門是否關閉，密封設備是否完好

（5）料液溫度升至28℃時，開始進行熱交換和停止攪拌。在開始4小時，每隔1小時打開出氣閘門攪拌10分鐘，以利微生物的繁殖。

（6）靜置密閉發酵，經常觀察料液的發酵情況，保持發酵溫度在29～30℃之間，待壓力升至1.5～2公斤/厘米2，發酵即告結束。

3.果蔬汁發酵飲料生產線的罐內巴氏滅菌與冷卻澄清：

發酵終止后，立即同時打開蒸汽閘門加熱和開動攪拌器，待溫度升至60℃時，進行緩慢熱交換，使液溫保持在60～65℃，30分鐘，立即冷卻，待液溫降至室溫后，利用罐壓差將發酵液放入冷卻澄清罐，罐內巴氏滅菌即告結束。冷卻澄清罐進料前在保證無菌的條件下。

4.過濾.果蔬汁發酵飲料成品暫貯與灌裝：

將冷凍澄清的發酵液，按先清后濁的原則，果蔬汁發酵分段通過無菌的硅藻土過濾機和沙棒過濾器到成品暫貯罐中貯存24小時后，灌裝.貼標.包裝.出廠。

果蔬汁發酵飲料含有蛋白質.氨基酸.維生素.乳酸等營養成分，可以促進腸道消化各級系統健康，益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖，減少毒素，促進腸蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。果蔬汁發酵飲料生產線選有綠色有機原料，利用現代化發酵工藝進行科學發酵，生產出符合行業標準的健康保健飲品。

五.溫州科信公司酵素生產線的包裝形式：

1.PET瓶裝生產設備組成：包括水處理系統.原果處理系統.調配系統.自動吹瓶機.風力輸送線.UHT超高溫滅菌機.輸蓋滅菌機.理蓋清洗機.沖瓶灌裝封蓋三聯機.倒瓶滅菌機.冷瓶機.吹干機.套標機.噴碼機.碼垛機.纏繞機.實瓶輸瓶系統.輸箱系統.電氣控制系統等在內的一整套灌裝包裝生產線。可選設備：自動理瓶機或人工理瓶系統.全/半自動洗瓶機.全自動卸瓶機.瓶倉.貼標機.紙箱包裝機等。生產能力：我公司已經形成了完整的系列化產品線，可供應能力從2,000瓶/小時，到36，000瓶/小時（以500mlsPET瓶計算)。

2.易拉罐裝設備組成：包括水處理系統.原果處理系統.調配系統.全自動卸罐機.沖罐機.灌裝封蓋機.UHT滅菌機.冷罐機.儲罐臺.噴碼機.液位檢測機.收縮膜包裝機.實罐輸罐輸箱系統.電氣控制系統等在內的一整套灌裝包裝生產線。可選設備：紙箱包裝機等生產能力：我公司已經形成了完整的系列化產品線，可供應能力從1,000罐/小時，到30，000罐/小時，（以355ml易拉罐計算）

3.玻璃瓶裝設備組成：是包括水處理系統.原果處理系統.調配系統..洗瓶機.瓶預熱機.UHT超高溫滅菌機.輸蓋滅菌機.灌裝壓蓋機.倒瓶滅菌機.冷瓶機.貼標機.噴碼機.裝箱機.碼垛機.纏繞機.實瓶輸瓶系統.輸箱系統.電氣控制系統等在內的一整套灌裝包裝生產線。可選設備：如果是新瓶，可選全自動卸瓶垛機等。生產能力：我公司已經形成了完整的系列化產品線，可供應能力從2,000瓶/小時，到36，000瓶/小時（以250ml玻璃瓶計算）

六.科信公司服務介紹：

安裝.調試

1.設備運抵用戶車間后，用戶應按照所供之平面布置圖使設備就位；

2.本公司將派出富有經驗的技術人員指導設備的安裝.調試及試生產；我司將在計劃的時間內將設備調至設計能力；

3.調試期間本公司負責免費提供相應的備件.配件。

人員培訓

1.本司負責免費向買方提供技術培訓。培訓內容包括設備結構及維護，設備控制及操作等等；

2.培訓可在買方現場聯系實際進行。本司將委派有資格的技術人員進行指導，并制定相應的培訓大綱；

3.通過培訓，買方的技術人員應能掌握有關操作和維修技能，較熟練地調整工藝，并及時處理各種故障。

質量保證

1.本公司保證所提供的貨物是全新的.未經使用的.采用設計和合適材料制造的，并在各個方面符合技術合同規定的質量.規格和性能；

2.本公司保證生產線經過其正確指導安裝.調試后在整個系統投料運轉3天內，

使設備達到產品各項技術性能指標；

3.本公司保證在合同規定的質量保證期內，對因提供的設計.工藝.制造.安

裝.調試或材料缺陷及所有因賣方責任引起該生產線的任何缺陷.故障和損壞負責；

4.設備質量保證期為生產線驗收后24個月。如在質量保證期內，發現設備的質量或規格與合同規定不符，或證明設備有缺（包括潛在的缺陷或使用不合格的材料等），買方有權根據法定部門出具的檢驗書，在產品質量保證期內向賣方提出索賠；

5.本公司對所供設備的機械性能.產品的質量及對產品的消耗指標擔保。

設備保修

1.設備驗收后，提供24個月保修，控制系統提供12個月保修；保修期內，我司將為用戶免費提供零配件和及時有效的服務；

2.設備如發生故障需至現場維修，我司保證維修人員將在48小時內趕至客戶現場.幫助客戶及時排除故障（不可抗力除外）；

3.保修期過后，我司將終身給用戶提供廣泛優惠的技術支持.充足到位的零配件供應等售后服務；

4.我司免費向用戶提供每年一至二次的上門綜合服務，時間可根據客戶需要確定。

七.溫州科信公司果汁.酵素.果酒黃酒.白酒近期部分業績一覽表:

河南咖秀食品飲料有限公司提供果汁飲料.純凈水.功能性飲料五條生產線整線工程；

中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料.玉米汁飲料兩條生產線整體工程；

遼寧天豪飲品有限公司提供果汁飲料.乳酸菌飲料兩條生產線整體項目；

貴州省古方堂生物科技有限責任公司提供年產3000噸的黃酒生產線整體項目；

河南中萬農業發展有限公司年產500噸酵素生產線整體項目；

洛陽康露飲品有限公司果汁飲料生產線.純凈水生產線兩條線整體項目；

湖北天祥酒業有限公司白酒生產線整體項目；

海城市東匯食品有限公司梨汁飲料生產線整體項目；

山南天瑞食品有限公司時產15000罐八寶粥生產線整體項目；

呼倫貝爾安德列食品有限公司格瓦斯飲料生產線整體項目；

河南桐瑞榮享食品有限公司酸奶生產線和果汁生產線兩條生產線整體項目；

新鄉明威飲品有限公司果汁飲料生產線.蛋白飲料生產線整體項目；

湖北華蒜豆生物科技有限公司提供酵素飲料生產線成套設備；

南昌山里貨實業有限責任公司提供茶飲料整套設備；

北京德蘭和創科技有限公司提供調味品整套設備；

濟源市優洋飲品有限公司提供果汁.蘇打水生產整套設備；

鄭州大牧原動物藥業有限公司提供制藥整套設備；

河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設備；

蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料.碳酸飲料生產線；

金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產線；

廈門烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備；

北京佳瑞翔科技發展有限公司提供果汁配套設備；